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[마라탕] 마라탕 조리법 / 꿔바로우 우연히 먹어본 마라탕이 다소 자극적이긴 했지만, 얼얼한 맛이 가끔씩 당겨 먹으러 가곤 했어요. 매우면서도 중독적인 맛을 가진 '마라탕' 그래서 오늘은 마라탕에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 마라탕은 쓰촨 러산에서 유래한 중국의 음식입니다. 간단하게 설명드리면 '얼얼하고 매운 탕'을 의미합니다. 마라(麻辣)라는 얼얼한 맛. 중국 향신료를 이용해 말들며, 마라탕의 혀가 얼얼하게 마비되는 듯한 느낌을 받을 수 있습니다. 이것은 화자오가 들어가기 때문입니다. 여기서 화자오란? 중국, 네팔, 인도 요리에 사용되는 향신료를 말합니다. 산초라고도 불리며, 산초를 포함해 초피나무속에 속하는 몇 가지 나무의 열매를 아우릅니다. 지역마다 화자오를 부르는 단어가 있습니다. 제주도(제피), 경상도(지피), 전라도(젠피), 이.. 2020. 6. 16.
블루베리에 대해서 / 블루베리의 효능 저 뿐만 아니라 눈에 좋다는 과일이 블루베라라는 것은 다 아실 거라 생각합니다. 최근 시력 검사를 했는데 전보다 시력이 떨어져서 눈에 좋은 것들을 찾아보다가, 눈에 좋은 과일로 대표인 블루베리에 대해서 알아보았습니다. 블루베리(Blueberry)란 ? 블루베리는 진달랫과의 과목 또는 식용 열매입니다. 원산지는 북아메리카이며, 산성이 강하고 배수가 잘 되면서도 촉촉한 흙에서 자라는 게 특징입니다. 달콤한 식용 열매 때문에 귀중한 식물이라고 알려져 있지요. 열매는 비타민 C와 철(Fe)이 풍부하며, 날것으로 또는 크림과 함께 후식으로도 먹으며, 과자나 빵 반죽에 넣어서 디저트를 만들어 먹기도 합니다. 열매는 완두 콩만 한 크기에 다소 짙은 보랏빛을 띤 푸른색이며, 가볍게 톡 쏘는 듯한 새콤한 맛이 납니다. .. 2020. 6. 15.
울산 남구 삼산동 곱간 / 곱창 맛집 / 곱창 효능 대구에는 곱창골목이 있을 만큼 한국인 입맛을 사로 잡은 곱창. 음주를 좋아하시는 분들이라면 곱창은 최고의 안주라고 생각합니다. 그래서 오늘은 곱창에 대해서, 그리고 곱창 맛집을 알려드리력 합니다. 먼저, 삼산동 번화가에 위치한 곱창 맛집. '곱간'을 소개해드릴게요. 가게에 들어가기 전인데도 사람이 가득 차 있는게 보였습니다. 웨이팅이 길 때에는 30분은 기본으로 기다립니다. 저희는 다행히 웨이팅 없이 들어갔습니다. 운이 좋았어요. 위치는 삼산동 트레비 바로 맞은 편이라서 찾기는 쉬웠어요. 들어오면서 찍은 메뉴 간판. 주문도 하기 전에 침이 고였어요. 곱간의 메인 메뉴들이 딱 나와있네요. 메뉴는 많아 보이면서도 많지 않습니다. 구이류에는 메인 메뉴인 돌곱창 구이, 마늘 곱창구이가 있었습니다. 대창 구이도 .. 2020. 6. 14.
울산 남구 삼산동 에그드랍 / 토스트에 대해서 바쁜 현대인이 간편하게 한 끼를 때울 수 있는 음식 중 하나가 토스트입니다. 즉석요리도 물론 많지만 그것조차도 힘든 직장인에게는 토스트 같은 간편한 음식이 최고인 것 같습니다. 그래서 오늘은 토스트 프랜차이즈의 대표인 '에그드랍'을 소개해드릴려고 합니다. 프랜차이즈라 전국 곳곳에 위치한 에그드랍은 어딜 가나 볼 수 있는데요. 울산에 위치한 에그드랍을 방문해 보았습니다. 남구 삼산동 디자인 거리에 위치한 에그드랍은 매장이 크진 않아요. 매장 영업시간은 매일 09:00 - 21:00 주차장은 따로 있지 않아서 공영주차장에 주차를 하시는 걸 추천 드려요. 포장, 배달, 예약 주문도 가능하니 참고하세요. 매장 안으로 들어가자마자 보였던 토스트 조형물입니다. 진짜라고 해도 믿을 정도로 현실감이 뛰어났어요. 그림만.. 2020. 6. 13.
효소의 기능 / 효소의 역할 요즘 들어 자주 챙겨 먹는 것이 있다면 효소와 유산균입니다. 건간을 위해서 먹고 있지만, 효소가 어떤 기능이 있고, 어떤 역할을 하는지 찾아 보지는 않았는데요. 저 뿐만 아니라 효소에 대해서 궁금해 하실 분들을 위해서 준비 해 봐았습니다. 먼저 효소에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 효소란 ? 쉽게 말하자면, 우리가 음식을 먹고 소화를 시킬 때에 도움을 주는 역할을 합니다. 효소는 소화기관을 포함한 각종 장기에서 만들어지기 때문입니다. 혈액을 타고 흐리기 때문에 몸 어디든 돌아다닌다고 볼 수 있습니다. 나이가 들면서 혈액 순환이 잘 되지 않고, 애초에 혈액 순환 장애를 겪고 있는 분들이라면 효소의 기능이 떨어진다고 볼 수 있습니다. 효소는 나이가 들면 들수록 만들어지는 숫자도 줄어듭니다. 그렇기 때문에 일.. 2020. 6. 12.
울산 남구 달동 마카롱 맛집 / 오감마카롱 제가 좋아하는 디저트의 특징을 곰곰히 생각해보니, 주로 프랑스가 원산지인 디저트가 많았습니다. 남녀노소 한 번쯤 먹어 봤을 마카롱. 마카롱은 크기도 다양하지만 동그란 모양의 머랭 사이에 잼이나 가나슈, 크림 등의 필링을 채워서 만든 프랑스 쿠키인데요. 주 재료는 아몬드, 달걀 흰자, 설탕 등이 들어갑니다. 집에서 한 번 만드어 보려고 시도는 해보았지만 자신이 없어서 마카롱 전문점을 찾게 되었습니다. 제가 소개해 드릴 마카롱 전문점은 '오감마카롱' 입니다. 울산에 마카롱 가게가 여러 군데 있지만, 오감마카롱 만큼은 손에 꼽을 정도로 추천 드리고 싶은 가게라서 포스팅 하게 되었습니다. 영업 시간은 매일 12:30 - 20:00 매주 월요일, 화요일은 휴무라고 합니다. 주차 공간은 따로 없지만 가게 앞에 잠시.. 2020. 6. 11.
울산 남구 공업탑 카페 / 카페이구오 안녕하세요 :) 저는 카페와 여행을 좋아하는 평범한 직장인입니다. 평소에 친구들과 일상을 공유하고, 이야기 하는 것을 좋아하다보니 블로그를 해봐도 괜찮겠다 싶어서 이렇게 글을 쓰게 되었습니다. 제 일상이나 추천해 드릴 만한 관광지, 맛집 등 다양한 콘텐츠를 하나하나 소개 해 드릴 예정입니다. 느리고 서툴지만 정성스레 포스팅 해볼게요. 울산에 많은 카페들이 있지만, 제가 첫 포스팅 해드릴 카페는 '카페이구오'입니다. 유톡 뭐 한 가지가 먹고 싶은 날이 있는데, 이 날은 까눌레가 먹고 싶었어요. 까눌레 맛집이라고 검색 해 보니 첫 화면에 CAFE295 가 나왔네요. 여기서 까눌레는 원래 카늘레라고 프랑스의 조그마한 패스트리에요. 겉면은 카라멜화되어 검고 두꺼운 반면, 속은 촉촉하고 부드러운 카스타드맛이에요... 2020. 6. 10.
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