안녕하세요.
간식은 물론 한 끼 대용으로 먹을 수 있는 옥수수.
제가 정말 좋아하는 음식 중 하나인데요.
오늘은 옥수수의 효능과 옥수수 삶는 법 등
옥수수에 대하여 포스팅하려고 합니다.
먼저, 옥수수에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
옥수수
옥수수는 여름철 대표 간식이라고 할 수 있는 식품입니다.
더운 날씨로 체력과 입맛이 떨어지는 여름에
영양이 풍부한 제철 음식을 통해 건강을 지키는 것이 중요합니다.
여름철 대표 간식 옥수수에 대해서 알아보겠습니다.
▶ 옥수수 속대
옥수수 속대는 베타 시토 스테롤을 함유하고 있으며,
몸의 염증을 완화해주고 치통 해소, 이뇨작용 및 어린이 소화불량 치료에 효과가 있습니다.
▶ 옥수수수염
옥수수수염은 이노시톨, 스티그마 스테롤, 말릭 산, 타르 타릭 산, 글루코스,
자일란, 카테롤 등이 함유되어 있으며
토혈, 지혈, 이담 작용, 요도결석, 신장염 등에 효과가 있습니다.
▶ 옥수수의 씨눈
옥수수의 씨눈은 영양가가 높고 혈관 벽을 튼튼하게 하는 양질의 불포화 지방산이 함유되어 있어
콜레스테롤을 낮춰주고, 동맥경화를 예방합니다. 또한, 비타민E도 함유하고 있어
노화방지, 피부 저항력 향상, 심혈관 질환 및 암 예방, 면역력 향상에 도움을 줍니다.
또한, 옥수수는 식이섬유가 풍부하고 50% 이상이 수분으로 돼 있어 칼로리가 낮으며,
지방 함량이 적어 변비 예방과 다이어트 음식으로 많이 이용되고 있습니다.
하지만 옥수수는 필수 아미노산인 나이아신이 부족하여 옥수수만 먹는 원푸드 다이어트 등
오랫동안 옥수수만 먹게 될 경우 피부염, 설사, 치매 등의 증상이 나타나는 펠라그라에 걸릴 수 있습니다.
옥수수는 적절한 단백질 식품을 함께 섭취하는 것이 좋은데, 치즈나 달걀, 우유 등의
단백질 식품과 함께 먹으면 상호 보충 효과를 얻을 수 있습니다.
옥수수의 8가지 효능 알아보기
1. 고혈압 개선
옥수수의 효능 첫 번째는 고혈압 개선입니다.
옥수수수염차를 꾸준하게 섭취하시면 혈압이 안정되어 고혈압을 개선시키고,
평소에 자주 코피가 나시는 분들이 섭취할 경우 출혈을 멈추는 효과도 있습니다.
2. 붓기 제거
평소에 얼굴이 자주 붓는 분들이라면 옥수수의 효능을 보실 수 있습니다.
특히, 출산 후에 붓기가 잘 빠지지 않는 분들이나
붓기를 빨리 빼고 싶은 분들이 옥수수를 섭취하면 도움이 됩니다.
3. 피부 건강
옥수수에는 피부건강에 좋은 단백질, 섬유소, 비타민 무기질 등의
영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.
이 영양소들은 외분의 감염으로부터 피부를 보호해주고,
특히 노화를 방지해주는 비타민E(토코페롤)가 많아서
피부의 건조를 방지하며, 피부 면역력을 향상해줍니다.
4. 다이어트 음식
옥수수는 GI지수가 75점으로 저칼로리 음식에 속합니다.
저칼로리임에도 불구하고 높고 오래 지속되는 포만감을 주기 때문에
다이어트 음식으로 각광받고 있습니다.
특히 조금 느껴지는 옥수수의 단맛은 식욕을 억제해주는 효능이 있습니다.
이러한 옥수수 효능을 잘 활용하시면 좋습니다.
5. 구강건강
인사돌이라는 약을 들어보신 적 있나요?
인사돌은 잇몸질환을 치료하는 약입니다.
이 베티-시토 스테롤이라는 성분은
잇몸질환을 치료하고 충치를 낫게 하는 등
구강건강에 좋은 효능을 발휘합니다.
6. 심신 진정효과
옥수수 효능 중에는 심신을 진정시키는 효과가 있습니다.
평소 불안한 느낌이 많고, 스트레스를 많이 받는 분이시라면
옥수수를 꾸준히 먹어줌으로써 마음을 안정시킬 수 있습니다.
7. 항암효능
옥수수에는 항암에 효능이 탁월한 성분들이 함유되어 있기 때문에
옥수수를 꾸준히 먹었을 때 각종 암을 예방하는 효과가 있습니다.
8. 여름병 예방
여름병이라고 아시나요?
식욕이 없어지고, 무기력함과 권태 등이 여름병의 증상입니다.
옥수수에는 비타민B1이 풍부하게 함유되어 있는데
이 성분이 여름병의 증상을 개선하는데 효과를 줍니다.
옥수수 칼로리
옥수수 효능 다음으로는 칼로리에 대한 이야기입니다.
삶은 옥수수는 100g 당 110~140kcal 정도입니다.
적당한 크기의 옥수수 한 개당 칼로리는 220~280kcal입니다.
옥수수 삶는 법
1. 옥수수 껍질은 조리 직전에 벗겨내야지 영양이 보존됩니다.
2. 껍질은 모두 벗겨내지 말고, 한 겹 정도를 내버려 두고 삶아줍니다.
3. 물에 옥수수를 넣을 땐, 옥수수가 물에 완전히 잠기는지 확인해주세요.
4. 소금과 설탕을 물에 아주 조금 넣어 삶아주시면 맛이 좋습니다.
5. 처음 15분은 중간 불로, 그 이후는 30분 동안 약한 불로 삶아주세요.
옥수수수염차 끓이는 법
재료 : 옥수수수염, 물
1. 옥수수수염을 깨끗하게 씻은 뒤 물기를 빼고, 그늘에서 말려줍니다.
2. 잘 말려진 옥수수수염에 물을 넣고 끓여줍니다.
3. 물이 끓기 시작하면 불을 약하게 줄인 후 은근하게 오랫동안 끓여줍니다.
4. 다 끓인 뒤에는 건더기를 걸러낸 뒤 옥수수수염차만 수시로 마셔주면 됩니다.