최근에 할머니 댁에서 감자를 캐왔는데요. 감자를 활용한 음식들이 매우 다양해서 당분간 감자만 먹겠다고 생각했습니다. 그러다가 감자의 효능이 뭘까? 하는 궁금증이 생겨서 감자에 대해 알아보았습니다. 오늘은 감자의 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 감자 감자는 중요 식용작물 중의 하나인 덩이줄기 한해살이풀입니다. 페루, 칠레 등의 안데스 산맥 원산으로 온대지방에서 널리 재배합니다. 땅속에 있는 줄기 마디로부터 기는줄기가 나와 그 끝이 비대해져 덩이줄기를 형성합니다. 덩이줄기에는 오목하게 팬 눈 자국이 나 있고, 그 자국에서는 작고 어린싹이 돋아납니다. 땅위줄기의 당면은 둥글게 모가 져 있으며, 잎은 줄기의 각 마디에서 나오는데 대게 3 ~4쌍의 작은 잎으로 된 겹잎이고 작은 잎 사이에는 다시 작은 조각 ..
