오늘은 비타민, 철분, 식이섬유 등 각종 영양 성분이 다량 함유된 녹황색 채소인 '시금치'의 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 시금치의 효능을 알려드리기 전에 잠깐, 시금치에 대해서 알아보겠습니다. 시금치란? 시금치는 아시아 어남부 원산의 한두 해살이 채소로 뿌리는 육질이 굵고 깁니다. 속이 비어 있고 높이 50cm 정도 자라며, 잎은 어긋나고 잎자루가 있습니다. 또한, 시금치는 밑부분이 깊게 갈라지고 윗부분은 밋밋합니다. 꽃은 이가화(二家花)이며, 5월에 핍니다. 여기에서 이가화란? 암꽃 차례와 수꽃 차례가 따로 있는 꽃을 말합니다. 수꽃은 수상 꽃차례 또는 원추 꽃차례에 달리고 4개씩의 꽃덮이 갈래 조각과 수술로 되어 있습니다. 암꽃은 잎겨드랑이에 3~5개씩 모여 달리고 꽃 밑에 꽃덮이 같은 소포..
