안녕하세요. 오늘은 가을에 딱 제철과일인, 무화과의 효능을 알아보려고 합니다. 먼저, 무화과에 대해서 설명해드리겠습니다. 무화과(無花果)란? 무화과나무의 열매로 대개 둥글거나 원뿔 모양으로 녹색, 갈색, 검은색 등 다양합니다. 단맛이 강하여 날로 먹거나 말려서 먹거나 가공하여 요리 재료에 쓰이는데요. 알칼리성 식품으로써, 민간에서는 약으로도 사용된다고 합니다. 한국에서는 전남 영암군에서 국내 총생산량의 90% 이상을 생산한다고 합니다. 주요 성분으로는 당분(포도당과 과당)이 약 10% 들어 있어 단맛이 강하며, 유기산으로는 사과산과 시트르산을 비롯하여 암 치료에 효과가 있는 벤즈알데히드와 단백질 분해효소인 피신이 들어 있습니다. 그밖에 리파아제, 아밀라아제, 옥시다아제 등의 효소와 섬유질 및 단백질이 풍..
